Ежегодно Росстат, а вслед за ним и корреспонденты «АиФ» рассказывают, как изменились цены на ингредиенты самого популярного новогоднего салата — оливье.
Яйца в цене
Для расчёта индекса оливье Росстат и журналисты редакции традиционно берут следующий рецепт салата: маринованные огурцы (500 г), горошек (380 г), картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), варёная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г).
В этом году в республике цена майонеза за кг в среднем составила 237 рублей. Десяток яиц в Карелии (категории С1) обойдётся в 109,99 рубля. На колбасу придётся потратить около 639,99 рубля за кило. Килограмм картофеля — 15,99 рубля. Маринованные огурцы стоят около 240 рублей за кило. Ещё 250 рублей нужно отдать за килограмм консервированного горошка. Морковь стоит 49,99 рубля за кг, лук репчатый — 27 рублей за кг.
Таким образом, в Петрозаводске порция салата на семью из четырёх человек составит 519 рублей, в то время как в 2021 году она обошлась в 463 рубля. Это означает, что салат за два года прибавил в цене 8 %.
Согласно данным Карелиястата на 14 декабря 2023 года, в ноябре в республике подорожали яйца куриные — на 20,5 %, свежие огурцы на 25,8 %, помидоры — на 23,7 %, свёкла — на 20,3 %, капуста белокочанная — почти на 13 %, лук репчатый — на 8,6 %, картофель — почти на 6 %, вино виноградное столовое стало дороже на 2,3 %, а отечественное игристое вино как раз подешевело на эти же 2,3 %.
К слову, тема роста цен обсуждалась и во время большой пресс-конференции и прямой линии президента РФ Владимира Путина. Глава государства извинился перед гражданами за ситуацию с повышением цен на яйца. Изменение ценовой политики он назвал сбоем в работе правительства: своевременно не был открыт импорт продукции из других стран.
В Карелии производители объяснили скачок цен на яйца и мясо курицы тем, что затраты на оборудование и зарплаты выросли на 25–30 %, а стоимость вакцин, препаратов и упаковки увеличилась на 15–25 % и 8–25 % соответственно.
Стол по традиции
По словам экономистов, в России новогодний стол обойдётся россиянам на 30–40 % дороже, чем годом ранее.
Ещё в ноябре мы начинаем бегать по магазинам в поисках товаров по акциям — это захватывает похлеще любого сериала!
«Ещё в ноябре мы начинаем бегать по магазинам в поисках товаров по акциям — это захватывает похлеще любого сериала! — призналась жительница Карелии Ирина Леонтьева. — Жить в принципе стало дороже: идёшь в магазин, вроде ничего не купил, а пары тысяч как не бывало».
Кстати, в Карелии икра форели слабой соли в магазине обойдётся в 5 100 рублей за килограмм, а вот на сайте бесплатных объявлений её предлагают от 2,5 тыс. рублей за кило.
Как показывает практика, за пару дней до праздника продукты, стоимость которых благодаря акциям снижалась, начинают резко дорожать, повторное повышение происходит в первом квартале нового года. Именно поэтому консервированный горошек, кукурузу, огурцы, помидоры, ананасы и др. лучше приобрести уже сейчас, особенно если они продаются со скидкой в рамках какой-либо акции. Если же речь идёт о скоропортящейся продукции, то перед покупкой необходимо обязательно проверить срок годности.
