Карельского предпринимателя оштрафовали за множественные нарушения ветеринарно-санитарных норм при производстве рыбной продукции, сообщает Североморское межрегиональное управление Россельхознадзора.
В феврале-марте 2025 года прошла проверка по обращению гражданина и согласованию с органами прокуратуры.
В частности, не проводился лабораторный контроль сырья, помещений и спецодежды, а также воды на разные показатели ни в 2024 году, ни до момента проверки в этом году. Готовую продукцию из цеха упаковки направляли в холодильную камеру через цех приёмки и посола. Также в цеху были сколы плитки, отверстия и т.д.
Выявлена рыбная продукция без маркировок, документов и просроченная. В двух пробах филе рыбного слабосоленого в вакуумной упаковке и филе форели слабой соли в ведре нашли превышение по показателю КМАФАнМ (бактериальная обсеменённость). На продукцию общим весом более 509 кг (судак, лещ, икра, филе рыбы, суповые наборы и другую) наложили арест.
Индивидуальному предпринимателю выдано предписание устранить нарушения. И утилизировать продукцию, на которую ранее был наложен арест.
Ранее сообщалось, краситель обнаружили в мороженой форели в Карелии.
