Деньгами кашу не испортишь? Школьное питание вызывает финансовый аппетит

Государство не оставляет попыток выстроить толковую систему школьного питания, но на местах требуют одного – залить всё деньгами и упростить донельзя. Удастся ли отстоять завоевания капитализма последних двух десятилетий хотя бы в школьных столовых – вопрос открытый.

Хочу в девяностые

Камень преткновения для местных чиновников и коммерсантов – федеральный закон о госзакупках. Если из-под его действия вывести питание в школах, то многие проблемы исчезнут, полагает председатель комитета социального развития администрации Петрозаводска Наталья Кармазина. Мол, предпринимателям подчас приходится думать, как уложиться в сумму госконтракта. Такого же мнения придерживается и поставщик продуктов в школы Геннадий Мазов. Дескать, из-за специфики закона дети пьют дешевое молоко из Краснодарского края, а не дорогое из Карелии.

Между тем девять предприятий общественного питания стабильно обеспечивают все 39 школ Петрозаводска. И состав, и качество, и калорийность – всё проходит контроль, в том числе родительский. Вдобавок система госзакупок способна подстраиваться под обстоятельства – к примеру, из-за скачка цен школы перешли с долгосрочных контрактов на краткосрочные.

В том же русле находятся и предложения кормить всех школьников на одну сумму. Так, младшеклассники в Петрозаводске едят завтрак за 90 рублей, школьники по адресной программе – за 64 рубля, ребята из многодетных и малоимущих семей – обед за 90 рублей, а дети с ограниченными возможностями здоровья или с инвалидностью – завтрак за 90 рублей плюс обед за 119 рублей. Всё это – бесплатно и охватывает 67% школьников города. Разумеется, одна льгота другую не дублирует. Так вот, и Наталья Кармазина, и поставщик школьного питания в Медвежьегорском районе Марина Яковлева предлагают кормить всех на одну и ту же сумму. И, конечно, без всяких аукционов – так проще и стабильнее.

Фокус-покус. Как школьное питание уходит в частные руки Подробнее

Пир на весь мир

Пищеблоки – ещё один гордиев узел, который хотят разрубить финансами. Назвать ситуацию критической – нельзя. Только в трёх из 39 школ города еда привозная, в остальных готовят на собственных кухнях. Плиты во многих школах были поменяны в 2013 году, но постепенно пищеблоки и столовые обновляют. Так, в этом году полностью новая кухня появилась в сулажгорской школе №12, а обеденная зона была расширена. Вдобавок школьные пищеблоки дооснастили, когда всех младшеклассников бесплатно обеспечили горячими завтраками. Однако на местах требуют целой программы модернизации школьных кухонь.

«Программы модернизации пищеблоков как таковой нет, есть одна программа модернизации школьных образовательных систем – это капремонт, – говорит председатель комитета по образованию, культуре, спорту и молодёжной политике ЗС РК Галина Гореликова. – Помогите нам, чтобы мы каждый пищеблок в самой отдаленной школе могли отремонтировать, чтобы они были одинаково оснащены и чтобы у нас был единый бренд».

Глутаматозависимые

Впрочем, никакие программы и законы не запретят школьникам отправлять еду в мусорную корзину, если она невкусная – еда же бесплатная! Блюда в любом случае должны отвечать требованиям здорового питания, а вот здесь как раз таки и возникают большие проблемы. В школьных столовых не добавляют ударные дозы глутамата натрия и не льют в каждое блюдо кетчуп с майонезом. Привыкшие к такому питанию дети простую здоровую пищу зачастую просто не едят – например, рыба и печень зачастую идут на выброс. А кормить сосисками и колбасой школьников уже второй год как нельзя.

Программа здорового питания в рамках национального проекта «Демография» идёт, но со скрипом.

«Иногда имеет место недопонимание с родителями по вопросу о том, что следует есть детям, – говорит Наталья Кармазина. – Поэтому просвещение в части вкусной и здоровой пищи очень важно. Только работая с семьей, мы повысим понимание качества питания».

В целом программа здорового питания в рамках национального проекта «Демография» идёт, но со скрипом.

«Мне кажется, что педагогическое сообщество должно направить свои усилия на то, чтобы помогать родителям пропагандировать здоровое питание в семье, – отмечает начальник отдела санитарного контроля регионального Роспотребнадзора Ирина Соболь. – Мы готовы познакомить специалистов с этой программой, всё показать и рассказать».