Индекс Оливье. Во сколько обойдется новогодний салат

Близится Новый год, и можно подумать о праздничном столе. Цены вносят свое разнообразие, но традиционный салат «Оливье», вероятно, будет почти на каждом столе. «АиФ» посчитал, во сколько он может обойтись сейчас.

Это маленькое исследование мы назвали «Индекс Оливье» по аналогии с индексом борща или гамбургера. Рецептура любимого салата проста, и в тоже время этот набор продуктов актуален в любой день года в любой семье. Так что это свое рода экономический показатель.

Итак, мы проехали по трем гипермаркетам Петрозаводска с целью прицениться к продуктам, необходимым для новогоднего блюда. Мы решили готовить его по классическому рецепту. А вот и он на 6-7 порций.

Классический Оливье

• 1 баночка (400 г) зеленого горошка,
• 300 г говядины,
• 4 яйца,
• 350 г картофеля,
• 150 г соленых огурцов,
• 150 г лука,
• соль,
• майонез.

Цены и стоимость

Если пересчитать все по нашей рецептуре (огурцы мы брали без веса банок, конечно) то получится, что Оливье с говядиной из «Ленты» выйдет на 490,41 рубля, из «Сигмы» - на 460,96, а из «Магнита» - на 423,89 рубля. Если делать салат с колбасой, а не мясом, получается: в «Ленте» - 499,9; в «Сигме» - 474,11; в «Магните» - 443,29 рубля. Надо признаться, что в расчет мы брали вареную колбасу приличного, хоть и не премиум, качества.

Средний индекс Оливье с мясом для Петрозаводска – 462,95 рублей.

Кстати, как сообщает «АиФ Мурманск», у наших северных соседей стоимость порции салата (с колбасой) на семью из четырёх человек составит около 514 рублей. Интересно, что мурманчане добавляют в Оливье морковь.